Kjellerviner i desember

2011 Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling Großes Gewächs

Det har gått mer enn fire år siden forrige flaske, og ting har skjedd. Borte er den strenge og brutale stilen, for nå er det modning og harmoni som gjelder. 

Jancis Robinson ga denne 16/20 i 2012, med et drikkevindu 2013 - 2017. Vi kan slå fast at hun tok feil. Åtte år etter at hennes luke ble lukket smaker den fortreffelig. Omtalen var: "Spiced dill cornichon nose – almost Grüner Veltliner-like – and then pretty insistent astringency and acidity. Emphatic but a bit aggressive at the moment. (JR)"

91/100

2009 Château Sociando-Mallet (Haut-Médoc)

Grei nok bordeaux. Fruktig og solid med god gjennomføring, men uten raffinement, eleganse eller detaljer på duft eller smak. God vin, men det vil være en overdrivelse å kalle den "meget god." (Bildet med slagordene er fra besøk i Bordeaux i 2023)

84/100

2015 Domaine Michel Juillot Mercurey 1er Cru Clos Tonnerre

Fortsatt fin mørk farge. Den ble dekantert, og drukket litt sånn over en time før den gjorde hovedinnsatsen til middagen. Dufter først mest våt jord og litt møbelpolish. Med tiden kommer det først skogsbær - som blåbær og bjørnebær, før hagebringebærene kommer. Fruktig og solid i munnen som årgangen burde indikere. 

En skikkelig høydare etter den ganske skuffende flasken for tre år siden. Uansett et røverkjøp i 2018 til fattige 270 kroner. Those were the days! Prisen på 2023-årgangen er 400, noe som burde være av interesse. Den blir omtalt som "noe eiket," men ta tiden til hjelp! 

89/100

2013 Prager Riesling Smaragd Ried Achleiten

Litt kopperfarget, og duften med ørlite petroleum og kandisert sitrus sladrer vel også om en viss aldring på feil side av optimum. Fortsatt en god vin, ja til og med en meget god vin, men dette er ikke noe å lagre på. Den mangler den finessen og den detaljerte profilen jeg ofte finner i viner fra Pfalz på omtrent samme alder. 

86/100

2016 Château La Louvière Blanc

Fortsatt ganske lys på farge. Solid aroma med lanolin og sitrus - det luker hvit bordeaux. Det hadde ikke vært noe å lure på om den ble servert blindt. En tydelig mykning i munnfølelsen fra forrige flaske i mars, selv om temperaturen ved servering burde vært den samme. Nå har den fått den fylden vinen bør ha. God gjennomføring og lengde er det også. 

88/100

Ole Martins* 100-poengskala med beskrivelser

Jeg starter med vurderingen (f.eks «God»), og finjusterer deretter poengene.

Helt ekstraordinær (96-100 points)

Enestående (90-95)

Meget god til utmerket (85-89)

God (80-84)

På det jevne (75-79)

Under pari (70-74)

Ligg unna (50-69)

* Parkers skala modifisert for CellarTracker og oversatt av meg, og praktisert betydelig strengere enn de aller fleste som opererer med hundre poeng. 

Tre franske i kategori 6

Carlines Côtes du Jura La Vouivre 2022 kr 350

Oksidert stil, noe en kan vente seg fra Jura. Dufter blomster og noe udefinert vegetalt. Relativt myk og fyldig i munnen, og bygger på seg utover i smakskurven. God fylde. 70% Chardonnay og resten Savagnin. Som tittelen sier: Inne på de største polene (kat. 6), som de neste vinene også. ★★★★

Clos des Brusquières Châteauneuf-du-Pape 2022 kr 410

Dufter litt parfyme, eller kanskje såpe. Grei fylde og lengde, men denne vinen med fem druetyper der Grenache utgjør 75% gjør ikke noe særlig inntrykk på meg. Det kan være min feil, selvsagt. Grei pris til C9dP å være. ★★★

Château Coufran 2010 (Haut-Medoc) kr 340

Dette er virkelig en pol-traver. Jeg husker den fra da jeg begynte å bli interessert i vin. Da var det polet selv som tappet disse, og kameraten Ch. Verdignan var hakket skarpere i kantene (mer Cabernet Sauvignon). Her er det 85% Merlot (og resten Cabernet Sauvignon), men det er paprika på nesen likevel. Årgangen er omtykt, og vinen har fått noe aldring og mykhet/rundhet i munnfølelsen. Fortsatt et trygt kjøp av en modnet rød bordeaux til god pris. ★★★★

Jeg holder meg til stjerner når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier ikke noe om absolutt kvalitet eller verdi, men først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg mener disse vinene er eller var.

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA

Haut-Medoc

Château Sociando-Mallet 2004

Duft av søtlig grønn paprika, lær og varm murstein. Et lite snev av fjøs var det også. Frisk, og ikke all verdens fylde. Litt kort kanskje, og mye tannin i ettersmaken. Årgangen ganske klassisk, men la oss ha i mente at de klassiske årgangene var på den grønne siden. ★★★★

Château Sociando-Mallet 2015

Betydelig mer sødmefylt duft her. Vanilje og myk rødfrukt, og godt grep i munnen. Ikke brutalt, men fast og solid. Flott vin med god lengde. Tidlig sett som en svær god årgang, men mange mener tanninene gjør for mye av seg. Ikke her. ★★★★★

Château Pojeaux (Moulis) 2015

Lite duft. Kjølig fruktighet og fast ettersmak. Litt vanilje og kaffe. Helt uten sjarm. Dårlig vin, rett og slett. ★★

- alle vinene var dobbeldekantert. 

Jeg holder meg til stjerner når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg mener disse vinene er eller var. 

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA 

Bordeaux 2008

Château Chasse-Spleen 2008 (Moulis)

Lys og klar med vandig kant. Floral på duft, med innslag av jordbær og vanilje. Elegant, fint harmoni, og en hyggelig moden vin. Ikke noen stor vin, men det er heller ikke prisen. Både denne og vinen under ligger i sjiktet mellom 500 og 800 kr for nyere årganger. (Sjattået er på bildet over.) ★★★★

Château Grand-Puy Ducasse 2008

Mørkere kjerne enn vinen over. Lite meddelsom på nesen. Firskåren og ganske kjedelig. Dette er et slott som er mer eller mindre kjent for å ha vært en "under performer." Ting ser ut til å ha tatt seg opp i senere årganger, men denne kan jeg virkelig ikke like. ★★

Jeg holder meg til stjerner når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg mener disse vinene utgjør (eller var den gang de var på markedet).

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA 

To Bordeaux

Her har vi to viner fra Bordeaux med litt alder - ti og femten år respektive. Men de skiller seg også en del fra hverandre i vinmakingen.  

Ch. Coufran 2010 kr 340

Her snakker vi virkelig om en poltraver. Så lenge jeg har kjøpt vin med en grad av bevissthet om hva jeg kjøpte (fra 90-tallet altså) har denne vært i listene, og i gamle dager som de to dominerende i volum. Ch. Coufran var den myke (85% Merlot til tross for at den er fra vestsiden - Medoc), mens Ch. Verdignan var den harde (med overvekt av Cabernetene). Begge var den gang tappet i Norge. Men de finnes å få fremdeles, altså, og i ganske så modne utgaver (Verdignan er på vanlig flaske i 2009 og på magnum i 2010, men bare på bestilling med mindre du bor på Hadeland.) Her er det tale om gjæring på stål, men lagring på tradisjonelle trefat i et år. På farge er den påtagelig mørk, særlig når en tar de snart femten årene i betraktning. Duften går klart mot lær og blyantspiss til tross for moderate mengder med Cabernet-druer. Og den er fast i fisken, og adjektivet "mykhet" dukker ikke opp i bevisstheten når denne kommer i munnen. Her er det absolutt fortsatt et potensiale for et liv i kjelleren. Hyggelig møte med en gammel kjenning som har plass på de største polene og en del til. ★★★★

Ch. Lafitte-Tramier 2015 kr 350

Saftig vestside bordeaux som ikke har vært på fat, og den virker da også ungdommelig for sine ti år. Duften er preget av røde bær og lær. Først merker jeg knapt tanninene, men så kommer de for fullt. Likevel er dette en vin som speiler karakteren til de 60% med Merlot mer enn de 35% med Cabernet Sauvignon - for ikke å nevne de fattige 5% med Cabernet Franc. Inne på alle større pol (Kat. 6) ★★★

Disse vinene ble smakt på Vinmonopolets smaking for ansatte og journalist i Grieghallen 14. oktober med glassene som var stilt til rådighet.

Jeg holder meg til  stjerner  når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg leder disse vinene utgjør.

★★★★★  TOPP KJØP

★★★★  GODT KJØP

★★★  GREIT KJØP

★★  UNDER PARI

★  LIGG UNNA 

Kjellerviner i juni

Extraordinary (96-100 points)
Outstanding (90-95)
Very Good to Excellent (85-89)
Good (80-84)
Average (75-79)

2009 Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce-sous-le-Bois

Min andre og siste flaske av denne, og den siste fra Matrot i kjelleren. Det er litt synd, for dette er en god vin som begynner å nærme seg enden på drikkevinduet. På farge er det tydelig at denne vinen er gammel, for det er bruning på gang. Meget tydelig. Duften starter veldig sous bois, med markjordbær og litt møbelpolish. Kuriøst nok kommer det litt senere en fase med friske bringebær også. I munnen starter den litt trått - som om frukten har sviktet, men stikk i strid med forventningene legger den på seg med tiden. Det kan ha med temperaturen å gjøre (noe mange overser når de omtaler vin). Men noen stor dybde i frukten har vi ikke her, men det er typisk for produsenter som hovedsakelig lager hvitvin (som Matrot). Samtidig er vel ikke denne vinen laget for å vare i all evighet. (Bildet: Thierry Matrot i sin kjeller i 2011 - mitt bilde fra besøket hos Matrot i Meursault.) 

Gjenkjøp? - Ja. (87/100 - altså en meget god til utmerket vin. Se Parkers beskrivelser over.) 

Château Cantemerle (Haut-Medoc) 2012

Relativt lys til bordeaux å være. På nesen er det solbær og tørket frukt som dominerer. Det er lite eller ingenting å merke til noe blyantspiss. Meget avrundet og behagelig. Kanskje i overkant behagelig og avrundet for min smak. Til å begynne med var den ganske hul og kort, men det kommer seg med mer temperatur i glasset. God vin, men ikke superlativ. 

Gjenkjøp? - Neppe. (84/100 - altså en god vin)

Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Perrières" 2013

Litt bruning i kanten. Den ser eldre ut enn den er. Duft av jord, litt rødfrukt og møbelpolish. Stram og elegant, og litt på den strenge siden mye av tiden. Men med tid i glasset og dermed også høyere temperatur, blir den mer fruktig og fyldig. Det kler vinen. 

Gjenkjøp? - Ja. (87/100 - altså en meget god vin, helt på grensen til utmerket.)

Kjellerviner i mai - del 2

Extraordinary (96-100 points)
Outstanding (90-95)
Very Good to Excellent (85-89)
Good (80-84)

2015 François Chidaine Vouvray Clos Baudoin

Lys gyllen på farge. På duft er det bakt lime, mango og lanolin. Det siste er det som forteller hvilken drue som brukes her. I munnen har den denne glatte avrundetheten som står så godt til den friske syren og de fruktige aromaene. Meget god lengde også. Jeg ble litt bekymret etter at et par Chidaine-viner fra 2014-årgangen var svært langt kommet, men 2015 - en varmere årgang - har så langt innfridd så til de grader. 

Gjenkjøp? - Helt klart. (89/100 - Utmerket vin)

2003 Château Malescasse kr 360

Heftig duft av lær og tobakkspung. I munnen lekker og elegant med god og frisk fruktighet. God lengde. Her er det virkelig ikke noen ting som minner om den dårlige pressen 2003-årgangen fikk etter den rekordvarme sommeren. Og vinen kan bestilles, og fås på noen pol. Jeg ser ikke bort fra at jeg kjøper mer.

Gjenkjøp? - Ja. (85/100 - Meget god vin)

2005 Domaine Louis Boillot et Fils Nuits St. Georges 1er Cru Les Pruliers

Dyp rødfarge, nesten litt sort, men også klar. Klarhet er i grunnen et gjennomgangstgema for denne vinen. Vi hadde flere røde burgundere denne kvelden, også på nivået over denne, men den utmerket seg på en svært positiv måte. Duften var fin, med klare kirsebærtoner over lær og jord. Smaken i munnen var også, som antydet, klar og tydelig, med meget god lengde. Virkelig en nydelig vin som utmerket seg.

Gjenkjøp? - Helt klart! (92 - Enestående vin) 

2010 Lucien Muzard Santenay 1er Cru Maladière

Min siste flaske av tre, og det var kanskje greit? Her var det tydelig bruning, og på de siste slurkene var det et ørlite oksidert preg. Denne var nok i borteste delen av drikkevinduet. Solid aroma med modne bringebær, våt jord og litt møbelpolish. God fruktighet i munnen, ganske finslige tanniner og en syre som ikke trengte seg unødig på. God lengde. Meget god matvin. 

Gjenkjøp? - Ja (87 - Utmerket vin)

Kjellerviner i desember - del 1

2010 Château Sociando-Mallet (Haut-Medoc)

Ørlite vandig i kanten, med mørk rød kjerne. På duft er den utpreget fruktig med lite sedertre og lær, selv om det finnes. I munnen er det også frukten som dominerer. Dette er ingen trang og stram bordeaux, heller tvert om. Man kunne godt gå til andre bredd om man fikk denne blindt. Den gikk meget godt til solid kost, så det er lite å klage på selv om den kanskje var litt atypisk. 2008 hadde en balanse som denne manger. (Begge bildene: Ole Martin Skilleås ⓒ)

Gjenkjøp? - Ja. 

2005 Domaine Louis Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes

Ganske fiolett på farge, tross at det har gått 16 år. Frisk også på duft, med høstløv og lakris under frisk rødfrukt. I munnen er det også friskhet og presisjon som dominerer, men over denne grunntonen av dypere toner som likevel gir eleganse og presisjon. Alt i alt en virkelig nydelig vin som står seg godt til landkylling fra Stange og roast potatoes.

Gjenkjøp? - Ja. 

Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Extra Brut Extra Old NV

Dette er en NV som består av viner så gamle som 1990, og med den yngste som 2012. Bare erklærte årganger. Vinen er svært lys til å være til dels meget gammel. På nesen er det kjeks og sitrus, ikke noe autolyse å spore, og moussen er meget begrenset. Men den har dette dype draget med en diskret intensitet gjennom hele smakskurven som sladrer om at dette er noe mer enn en vanlig NV champagne. Men det slår liksom ikke gjennom, og vinen skuffer litt når en tar prisen på 676 i betraktning.

Gjenkjøp? - Nei. 

Domaine de Chevalier 2005 (Pessac-Léognan)

Mye mørkere og mindre klar enn broren (se under). Duften går i retning mørke bær over sedertre og lakris. I munnen er det mye mer grep her enn i 2000-årgangen, men det er på ingen måte brutalt eller grovt - bare tydelig. God lengde og stuffing. Klart en vin med mer å gå på, men den er for all del moden. Dette var ikke noe barnerov. Betalte 600 kroner i 2008.

Gjenkjøp? - Javisst. 

Domaine de Chevalier 2000 (Pessac-Léognan)

Lys og klar på fargen. Nydelig aroma der det florale er mest tydelig, men der dypere toner også kan merkes. I munnen er den leskende elegant, der ingen elementer stikker seg ut. Harmonien hersker, og det er en tydelig driv gjennom hele smakskurven. God ettersmak. Kanskje den beste vinen jeg har smakt fra denne produsenten. Virkelig ypperlig. 

(Kjøpt hos Berry Bros and Rudd i England sommeren 2004 for 475 kroner.)

Gjenkjøp? - Gjerne hele kassen

2009 Prager Riesling Beerenauslese "Achleiten" (zum Schwarzen Kameel)

Denne vinen fikk jeg hos produsenten 2. september 2021. Den selges kun på en delikatessebutikk/restaurant i Wien (derav navnet), men de hadde noe til overs som vi fikk. Dufter mango, papaya og særlig honning. Stor friskhet og intensitet, uendelig ettersmak. Herlig vin! 

Gjenkjøp? - Den var jo gratis, så jeg sier ikke nei takk.

Kjellerviner i september

2018 Château Haut-Monplaisir Cahors Tradition kr 225

Dette må være en av de mykeste vinene både av Malbec og fra Cahors som jeg har drukket noen gang. På restaurant i Frankrike er det å velge viner fra Loire eller fra sør-vest som oftest nøkkelen til å få valuta for pengene. Også på polet i Norge kan dette være tilfelle, for denne vinen fra 2018 leverer varene. Den har ikke vært i min kjeller så lenge. Den ble kjøpt på "annen fransk-slippet" forleden, og prisen er virkelig bra. Her er duften mot røde plommer og solbær med et rikt tilfang av urter på kjøpet. I munnen er den først og fremst fruktig, men det ligger et lag av finkornede tanniner og hvisker om at lagring kan omgjøre vinen til et annet dyr, der fasthet og harmoni avløser fruktigheten. Men akkurat nå, til et herlig måltid med røstede poteter og and, fungerer dette helt perfekt. Og til en veldig grei pris.

Gjenkjøp? - Helt klart. 

2019 Antoine Sanzay Saumur-Champigny La Paterne kr 288

Heller ingen vin som har hatt noe langt opphold i kjelleren, men den var en tur der nede og ble ført inn i regnskapet. Men så god som denne vinen er nå, er det vanskelig å holde seg unna. Frisk Cabernet Franc uten den bitterhet og det vegetale preget som disse vinene fra Loire ofte byr på. Her er det herlig frisk frukt i hele smakskurven og akkurat passe med tanniner. Av andre gode ting med denne vinen må det nevnes at den er tilgjengelig på flere spesialpol og for levering på dør eller via posten. Den er vel verdt den innsatsen. 

Gjenkjøp? - Gjerne. 

2009 Nikolaihof Riesling Reserve Steiner Hund

Mellomdyp gyllen på farge. Såpass at også fargen sladrer om alder. På duft er det mandel og gule epler. Som den forrige flasken, er det også her mange nok berøringspunkter i aromaprofilen til at man med god grunn kunne våget å foreslå Chenin Blanc. Passe fyldig og syrlig, men optimum i smakskurven strekker seg ikke så langt i noen retning fra midtpartiet. Men for all del: Meget god vin.

Gjenkjøp? - Antakelig. 

2008 Château Sociando-Mallet

Fortsatt mørk. Aroma av røsslyng over de kjente tonene fra sedertre og blyantspiss. I munnen er den først og fremst meget fruktig til moden bordeaux å være. Det tipper på ingen måte over, men dette er det bare godt å drikke. Frisker godt opp i munnen og gir sjelen balsam. Denne kjøpte jeg for 367 kroner i 2014, men de siste årgangene går for rundt 700. 

Gjenkjøp? - Gjerne en kasse. 

2005 Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Cailles

Ganske mørk fortsatt. Duft av bringebær og litt krydder. Solid anslag i munnen, god fylde og meget god lengde. Mer rik enn mineralsk. Noen påstår de får litt fjøs på nesen, men det merker ikke jeg. Intens vin med mye substans, og tørrer mer i slutten av smakskurven enn de fleste burgundere på dette nivået. Med solid frukt, god struktur og friskhet lover dette godt for fremtiden i kjelleren. Men det er på ingen måte for tidlig å drikke den nå. Det blir et spørsmål om hvor godt man liker den solide frukten versus mer tertiære aromaer av høstløv og edel forråtnelse. (Med noen flere timer i glasset får man bare mer klar og tydelig bringebær, denne gang med noe rabarbra i tillegg). Kostet 567 kroner i 2007. (Bildet: Bill Nanson)

Gjenkjøp? - Kassevis! 

Kjellerviner i juli - del II

2003 Domaine Huet Vouvray Moelleux Le Haut-Lieu

Eplepreget, men modne epler, og det er virkelig forunderlig hvor godt integrert sødmen er i denne vinen, årgangen og sødmenivå tatt i betraktning. Flott følge til sitronterte med jordbærcoulis. Kjøpt for fattige 280 kroner i 2010. 

Gjenkjøp? - Ja. 

2008 Château Sociando-Mallet

Fortsatt solid rødfarge. Duften er solid og fruktig. Mer av kjøtt og vilt enn blyant og solbær, men alle disse er med i duften. I munnen følger den opp det solide og fruktige inntrykket fra duften. God og dyp frukt, fin friskhet og god lengde. Såpass utviklet og integrert at den er smidig og rund i munnen, uten å miste grep eller fokus. Flott matvin, men også god å drikke for seg selv.

Gjenkjøp? - Ja. 

2008 Domaine Rion Nuits St. Georges 1er Cru Clos St. Marc

I det jeg slår den i glasset, ser det ut til at det er et lite brunskjær i vinen. I glasset er det ikke så lett å se noe slikt. På nesen er den ganske sjenert, men ikke på noe vi stum. Det er Nuits-krydder på nesen, over en frukt med kirsebær. Det tydeligste, derimot, er at den er noe nedtonet aromatisk - særlig sammenlignet med Argillières fra 2005 drukket for ikke så lenge siden. Noen vil si mineralsk, mens andre heller vil si "hard," men i alle fall er det heller ikke i munnen en frukt som bærer det hele til en harmoni. Vinen er "kjølig," med god presisjon, men frukten synes å være på tur ut. Det er noe helt annet enn da jeg smakte vinen først, i april 2011, og fant akkurat den frukten som lineært fyller ut og definerer vinen. Den er bare en skygge av seg selv, som den var på den forrige flasken. I det hele tatt så har 2008 vært en skuffelse i Burgund. 

(Foto: Ole Martin Skilleås, fra kjelleren til Patrice Rion.) 

Gjenkjøp? - Nei. 

2010 Domaine Huet Vouvray Sec Le Mont

Lys gyllen, herlig duft der honning over lime og gule epler dominerer. I munnen er det en klar og lineær balanse mellom frukt med litt fedme og en krystallklar syre. Ettersmaken er lang. Kort og godt en særdeles vellykket vin, som bare kostet 237 kroner i 2012. Jeg var smart nok til å sikre meg fire flasker, men dum nok til ikke å kjøpe en hel kasse.

Gjenkjøp? Oh yes!

Kjellerviner i november - del I

Ch. Bertrand Braneyre La Chataignere 2001

Blyantspiss, solbær og lær. Mest av det første og siste. Fortsatt frisk rødfarge. Ingen stor vin, men går helt strålende til en solid kjøttrett. Jeg betalte vel ca. 350 kroner for et par år siden for denne, og det var den virkelig verdt!

Gjenkjøp? - Ja. 

2008 Camille Savès Champagne Grand Cru Brut Millésimé Bouzy

God mousse fortsatt, og litt dypere farge på grunn av alderen tipper jeg - men det er også 80% Pinot Noir i denne vinen fra Montaigne de Rheims. Duften har epler og tørket aprikos i tillegg til et maltpreg (autolysen). Den sitter godt i munnen, og har åpenbart en hovedanvendelse med matfølge. Verdt sine 400 kroner i 2014. 

Gjenkjøp? - Ja.

2014 François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles

Denne kjøpte jeg i Paris i desember 2015 for (tilsvarende) 220 kroner. Det var den absolutt verdt! Fargen ser man på bildet over - men for det blotte øye var den noe dypere enn bildet får frem. Duften er utpreget floral med litt eple. Lanolinpreget er knapt merkbart, og "juryen" som fikk den servert blindt var svært mange steder i Europa og avskrev tidlig både Chenin Blanc og Loire. Det skyldes nok først og fremst at syren fremstår som moderat. Om det er på grunn av det myke florale preget eller faktisk lavere syre enn normalt, vet jeg ikke. Dette er, i følge etiketten bak, den tredje tørreste vinen til Chidaine. Jeg har lest at Chidaine i 2014 har vært plaget av premox. Det var det ikke tegn til her - fargen til tross.

Vinen finnes å få i Norge også, men i 2018-årgangen og bare via posten til 384 kroner pluss levering.

Gjenkjøp? - Ja. 

2004 Campi di Fonterenza Brunello di Montalcino

Fargen tyder ikke på en 16 år gammel vin. Duften er av sure kirsebær, lærhansker, jern og tjære. Virkelig en flott vin som ledet blindsmakerne rundt bordet rakt i retning Nebbiolo og Piemonte. Med tid i glasset (den var dekantert en time tidligere) blir den mer integrert og smidig. En flott vin til Beef Wellington, portvinssaus og bakte grønnsaker!

Dette var faktisk første årgangen til dette vineriet som drives av tvillingsøstrene Padovani. Nå er det årgang 2014 av denne biologisk dyrkede vinen som er å få. Jeg tror jeg skal skaffe den. 

Gjenkjøp? - Absolutt!

«Gjenkjøp» er en måte å vurdere en lagringsvin, og ikke en intensjon om å løpe ut for å finne vinen igjen og kjøpe den. Spørsmålet som besvares er i langversjon dette: Hadde jeg kjøpt vinen der og da til den prisen jeg betalte dersom jeg den gang visste det jeg vet nå – nemlig hvordan vinen ville smake når den var ferdig lagret.

Jeg har adoprtert dette kriteriet fra BillNanson’s Big Red Diary blog om burgundere, og mener det er mye bedre enn ulike poengskalaer som er svært utsatt for både inflasjon og krymping. 

Kjellerviner i april - del III

April 2020 ble en måned med mer vindrikking fra kjelleren enn normalt. Ikke bare kom påsken, men coronakrisen førte også til flere åpne kvelder og kanskje mer behov for noe oppløftende i hverdagen. I alle fall ble det tre innlegg fra kjellervinene. Det første kom allerede 14. april, og det andre 23. april. 

2009 Château Sociando-Mallet
Litt vandig kant, men ellers frisk og fin på fargen. Duften er mest i retning av tobakk og sedertre. Men ikke spesielt aromatisk. Solid, frisk og grei nok lengde. Drukket til steak frites, og der passet den helt perfekt. Men den forsvarer ikke helt prisen som kulinarisk ingrediens. Man kunne fått gode biffviner til lavere pris. 55% Cabernet Sauvignon.

Gjenkjøp? - Muligens. 

2014 La Chablisienne Chablis Dame Nature

Lys gyllen med grønnskjær. Duften er klart sitruspreget og syrlig, og den følger opp i munnen. Det som skiller denne vinen fra mange andre chabliser, er at den har en mer utpreget fruktighet. "Robust fruktighet" kaller jeg det, og det er en egenskap som ofte følger "biodynamiske viner". Denne er sertifisert oranisk, med hestepløying og kuskit. Årgangen er jo uslåelig, og det var også prisen på 220 kroner. Super kvalitet til landsbyvin å være.

Gjenkjøp? - Helt klart. 

2009 Domaine Matrot Blagny 1er Cru La Pièce-sous-le-Bois

Ganske lys på farge, med noe vandig kant der en kan spore ørlite bruning kanskje. Første duft er heftig rødfrukt, som så demper seg litt mot edeltre og våt skogsbunn. Stilen er lett, lys og elegant. Med tid i glasset, og dermed temperatur, kommer også mer dybde og trøkk i smakskurven. Kjøpte denne og broren for 446 kroner i 2016. Det var et godt kjøp!

Gjenkjøp? - Ja. 

Bordeaux

Château Malescasse 2003 kr. 220
Det er 2004 som står i listene, men 2003 jeg smakte. Det kan nok tenkes at det er en del igjen av 2003 ute i de 55 butikkene som har tatt inn denne BU-vinen. Den dufter varm murstein og noe lær. Frukten er litt kokt - litt i retning syltetøy. Jeg syns også den tenderte mot å framstå som litt alkoholisk. Men strukturen er det lite å utsette på, og det er en solid og bra vin til prisen.

Château Brun St. Emilion 2011 kr. 445 (magnum)
Etter vinen over med den solide strukturen, virker denne lett og læskende. Ikke all verden til vin, egentlig, men den er OK til pris og område å være.

Château Peyrabon Haut-Medoc 2005 kr. 260
Dette er en vin som legger deg på de dypere tonene i registeret. Den er solid og tannisk, og biter seg godt fast i munnen. Det er mørke toner i frukten, og lengden er god. Det er, når sant skal sies, også prisen. 

Château Potensac 2008 kr. 345
Her er vi nesten en hudrelapp opp i pris, men vinen er tilnærmelig og saftig enn den over. Den er mer tilgjengelig og lettere å drikke uten mat. Jeg synes godt om denne vinen.

Kjellerviner i mai - del II

2007 Château Cantemerle (Haut-Medoc)
Svært aromatisk og saftig, men den mangler substans, struktur og autoritet. Men en meget behagelig flaske var det. Lite å lagre på.

Gjenkjøp? - Kanskje ikke. 

2014 Graywacke Wild Sauvignon (Marlborough, New Zealand) kr. 235
Kanskje en tilsnikelse å si at denne har vært i kjelleren, men likevel... Den finnes på pol i kategori 5 og oppover. Duften er som en Grüner Veltliner fra Østerrike - i alle fall er det det jeg ville gjettet om jeg fikk den servert blindt. Strukturen følger opp - i strukturen er den mest som en hvit burgunder, og det er kanskje ikke så rart: Den er spontangjæret på gamle eikefat. Men i duftbildet er det også noe som minner om Sauvignon Blanc: solbærbusk, og/eller stikkelsbær. I starten er det også et vokspreg, eller et noe reduktivt preg i retning gummi. Men skjemmende er det absolutt ikke.

Vinen leveres med skrukork, og i min bok tilsier det at den ikke skal ligge så lenge. Som så mange andre vinprodusenter selger denne produsenten vinen under navnet til geologiske fenomen - her de store steinene i vinmarken. Disse har ingen ting med vinens smak å gjøre, noe denne artikkelen gir bedre grunnlag for å hevde.

Gjenkjøp? - Ja. 

2002 Lilbert-Fils Champagne Grand Cru Cramant Blanc de Blancs
Stråfarget, intens sitrus på nesen, men det er lite annet å si om denne vinen. Den gir lite i munnen, og framstår hul og kort. Det gjorde den forrige flasken også. Man ser boblene i vinen, men i munnen gjør de ikke noe av seg. Mangler helt kropp, stofflighet, struktur - alt det man forventer at en vin stiller opp med når den kommer i munnen.

Gjenkjøp? - Nei. 

2005 Dom. Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses 

Denne produsenten kjører sitt eget løp, og det er ikke alltid det går så bra som dette. I konteksten til årgangen er denne vinen meget frisk. 2005 var året alt gikk som det skulle, og det er det jo sjelden at det gjør så langt nord som her. Produsenten beholder stilkene, det er nok de som har gitt en ekstra dimensjon av friskhet her. 

En 2005'er på den lette siden. Friskheten er nevnt, og det er en rødfruktpreget nese med en jordlig tone. Den har godt grep i munnen, og holder på interessen hele veien gjennom smakskurven. Jeg betalte fattige 291 kroner. Det er mange dårligere viner to hakk under i kvalieteshierarkiet som koster mer. 

Gjenkjøp? - Helt klart!

Vinsmaking med studenter - del IV (Bordeaux +30 år)

Nest siste innlegg fra smakingen med studenter 23. mars, og her er det "samme" vin med 30 års aldersforskjell.

Château Lanessan Haut-Medoc 2009
Litt solbær, noe blyant, men relativt lite ekspressiv per i dag. Gir først og fremst inntrykk av å være en skikkelig solid matvin med lagringsbehov.

Château Lanessan Haut-Medoc 1979
Varm murstein, litt bruning og vandig kant. Men i meget god form! Alt det gode i eldre vin - og fremdeles god frukt. Meget flott vin. Har hatt flere flasker, og denne var klart best. Tatt fra egen kjeller.

Kjellerviner i mars - del II

2004 La Chablisienne Chablis La Sereine
Denne ble servert som et "magnumtriks". Første glass (der det hadde vært Sancerre): reduksjon og flint (som jeg egentlig vet er brent jern). Syrlig. Sitrus. Lang ettersmak, og den setter seg skikkelig fast i gummene.  Andre glass (der det hadde vært Riesling): først litt blass, så kommer det mer sitrus og mineraler. Virker lettere enn første glass, og det er mindre trøkk i dette glasset enn i det første.

Karaflene ble fylt opp "bit for bit" (ikke første halvdel i den ene, og resten i den andre). Glassene var tømt for vin før denne kom, men det er jo alltid litt som henger igjen. Kunne dette gi så store utslag?

1979 Château Lanessan
Servert sammen med 2009-årgangen av samme. Litt vandig kant og noe bruning, men ikke mye. Dufter varm murstein, tobakk, lær og litt høstløv. Vinen er i meget god form, og griper godt i munnen. Virkelig flott, og mye bedre enn den forrige flasken jeg drakk.

2008 Weingut Allram Grüner Veltliner Eiswein 
Som en student så treffende sa det: flytende himmel. Det er honning og sitrus, fantastisk fylde og lengde. To flasker på tampen av måneden. Nydelig vin.

2004 Georg Mosbacher Forster Pechstein Riesling Großes Gewächs
Til de som sier at GG ikke kan lagre: Hold kjeft! Dere prater tull. 11 år har denne fått, og den er knallbra. Duft av kalk, fennikel og mango. Intens, med vedvarende ettersmak. Satt som et skudd til bakt torsk med chorizo på en seng av potetpurré. 

Den siste av mine flasker fra denne årgangen, men jeg ser jeg har fem senere årganger. 

2007 Arlaud Bonnes Mares Grand Cru
Litt bruning i fargen, men flott på nesen. Jordlig duft, og en fylde, kraft og intensitet som klart varsler om Grand Cru nivå. Lang ettersmak, naturligvis. Tross alderen er det litt sous bois her, og lite eller intenting av den eikesniffen jeg mener å ha opplevd på tidligere flasker. En dypt tilfredsstillende vin. Heldigvis har jeg en flaske igjen.

Kjellerviner i september

Første vin ble egentlig konsumert siste kvelden i august, men da var innlegget for august på tur ut på nett.

2005 Dönnhoff Norheimer Dellchen Riesling Großes Gewächs
Blomster, skifer, litt petroleum og litt eple. I munnen er den smidig, og ettersmaken er lang. Drakk denne i både et Riedl Rieslingglass, og i et videre glass. Etter min mening passet den bedre i det vide glasset - og det er et syn som produsenten også deler. Hvorfor skulle Auslese og Spätlese med sin restsødme diktere hvordan modne og tørre hvitviner skal drikkes?

Gjenkjøp? - Ja.

2004 Weingut Willi Bründlmayer Grüner Veltliner Alte Reben
Servert blindt til en meget kompetent gruppe mennesker, og de skjønte ikke hva dette var. De fleste tips gikk i retning Meursault, mens noen ville til Loire. For min nese, som visste hva dette var, viste vinen fram hvit pepper, kalk og litt sitrus på nesen. I munnen hadde den fylde og friskhet i rikt monn - men det var kanskje en opplevd sødme (vinen er teknisk tørr) som gjorde at den stakk seg ut i forhold til hva man kunne vente seg fra sentralburgund eller til og med Mâcon.

Gjenkjøp? - Ja.

1979 Château Lanessan
Denne Haut-Medoc'en har den mørke fargen i behold, med litt vandig kant og antydning til bruning, men på duft var det et lite snev av muggen kjeller. Likevel tror jeg ikke den var korket - eller i så fall meget mildt rammet. Avdempet duft med noe lær og blyant. I munnen er den slank og lekker - ingen tungvekter. Den har tålt årene godt, men det er ingen grunn til å ruge videre på den andre flasken jeg kjøpte.

Etter en dag i åpen karafel i kjøleskapet var slanten akkurat som dagen før, bortsett fra at kjellerduften var borte.

Gjenkjøp? - Slettes ikke sikkert.

Leon Barral Faugères 2011
Denne vinen hadde knapt sett innsiden på vinskapet før den ble drukket, så den er vel i utkanten av kategorien "kjellerviner". Likevel får den være med, for den er i alle fall interessant. Det er ikke ofte jeg drikker naturviner, så denne naturgjærede og usvovlede vinen er en sjelden type vin på mitt bord.

Området ligger like ved der vi har feriert de siste årene, så det er en grunn til min interesse. Men over til vinen: Mørk, dufter jord, bjørnebærkompott og litt urter. Den er aromatisk og i munnen fruktig som en typisk naturvin. Det jeg ikke liker ved den er det alkoholiske preget. Det ligger liksom utpå vinen og kler den ikke. Prosenten er 14, men det virker som det er mer. Druemiksen er lokal: Carignan 50%, Grenache 40% og Cinsault 10%.

Vinstokkene er 30-60 år, og avkastningen så lav som 35 hl/ha. Den er lagret to år på betong (som visstnok er mye mer naturlig enn tre), spontangjæret, og verken svovlet eller filtrert.

Gjenkjøp? - Neppe. Glad jeg smakte denne, men det holder.

N.V. Jean Lallement Champagne Brut Réserve
Kjøpt i 2007/2008 i betydelig omfang, og helt og holdent 2002-årgang. En av de beste vinkjøp jeg har gjort. Løkfarget nå, med flott duft av glassepler, tørket aprikos og mye annet. Intens og klar - en flott matvin.

Produsenten holder til i Verzenay, med vinmarker som heller svakt mot nord i Montaigne de Rheims. 80% Pinot Noir, resten Chardonnay.

Gjenkjøp? - You bet!

2009 Prager Riesling Smaragd Klaus
Nok en vin som ikke egentlig er en kjellervin, men det passer best å ta den med her. Jeg kjøpte den i London nettopp, og den ble konsumert i Oxford noen dager senere. 

Den har rukket å bli ganske gyllen. Duften har aprikos, appelsinskall, kalk og urter i retning timian og rosmarin. Det er også et svakt drag av petroleum her. I munnen er den smidig, lang og lekker. 

Gjenkjøp? - You bet!
2010 Berry's Pauillac
Nok en gang en vin som ikke egentlig har vært innom kjelleren særlig lenge. Den ble kjøpt i London for 12 dager siden. Dette er en gammel favoritt som lages av de yngste vinstokkene hos Ch. Lynch-Bages. De har alltid vært som en definisjon av hva ung bordeaux burde være, og 2010 er ikke noe unntak. Solbær, grafitt, og både saftig og solid i munnen. Til å drikke ungt er dette fabelaktig.

Gjenkjøp? - Oh yes.

Tre bordeaux og en barolo

Haut-Bailly 1993 (Pessac-Leognan)
Svært elegant på nesen, men i munnen er det mye blyant. Faktisk litt tam i munnen. Den er best på nesen, pussig nok.

Sociando-Mallet 1986 (Haut-Medoc)
Mørk for alderen, tørr. Våt papp og ganske så daff. Rundt bordet var det ulike oppfatninger, men jeg er sikker: korket.

Château Palmer 1989 (Margaux)
Margaux-nese med fioler, elegant og sømløs. Feminin og lang. Ikke så mye å si om så harmoniske viner som dette.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2006
Dufter nype og tjære. I munnen er den stram, fin, elegant. Den rydder godt opp i munnen, og er klart i yngste laget. Ti år til, kanskje? Minst fem i alle fall.

Rød bordeaux

Château Brane-Cantenac (Margaux) 1996
Relativt lys til bordeaux å være, men helt uten den orange kanten som viser seg med en del alder. Den er en del mer syrlig enn man normalt kunne forvente på en 16 årig vin av dette kaliber, men det kan man vel tilskrive årgangen. Den er ganske kjøttfull i munnen, med duft av både blyantspiss og blomster. Det siste er et kjennetegn på Margaux. Drukket til Beef Wellington - svært vellykket match.

Gjenkjøp? - Ja!

Sociando- Mallet (Haut-Medoc) 1985
Denne ble servert blindt på en stor smaking i oktober (var det vel?). Dominerende duft var grønn paprika og blyantspiss - men definitivt mest grønn paprika. I det hele tatt var totalinntrykket svært "grønt".

Léoville-Barton (St. Julien) 1990
Også servert blindt på samme anledning som vinen over. Mild i anslaget, fin balanse, men svært slapp/lapp. Den mangler spenst, og uten at et edelt aldringspreg har slått inn for å kompensere. Alt i alt en skuffende vin gitt at dette var en Deuxièmes Crus i en anerkjent årgang.

På disse siste to vinene var notatet basert på det jeg skrev før vinens identitet ble avklart.