Nylig hadde vi blindsmaking i Vitis Bergensis, og en av flightene viste seg å være tre årganger av Laurent Tribut Chablis 1er Cru Côte de Lechet. Notatene under ble skrevet før jeg visste hvilke viner dette var, men jeg visste det var tre årganger av samme vin.
I ettertid er det pussig at jeg ikke tok dette som Chablis - særlig gitt den høye syren, men jeg sporet vel av ved å dufte solbærblader på den første vinen.
For ca 20 år siden var Chablis den best representerte vintypen i min kjeller. To tredjedeler av kjelleren var hvitvin, og Chardonnay fra Frankrike var den foretrukne vintypen. Av disse var Chablis jevnt over de beste kjøpene, og overrepresentert med god margin. Sånn er det ikke lenger, verken for hvitvinsandelen, for fransk Chardonnay generelt, eller for Chablis.
Grunnene til endringene kan være flere. For fransk Chardonnay sin del som sådan er nok en viktig grunn oksideringsproblematikken som manifesterte seg i Burgund. Den var heller ikke borte fra Chablis, der flere av mine favoritter, som Dauvissat, hadde noen svin på skogen. Tribut gikk heller ikke helt fri. Viktigere har det kanskje vært at jeg har gått lei. Ja, dette med klimaendringer spiller vel en rolle, men først og fremst føler jeg at jeg har "been there, done that." Lagring av Chablis har hatt noe for seg, men det er først etter sånn bortimot 20 år at de får (eller gjenvinner siden det av og til dukker opp hos ganske ferske viner) sjøpreget som jeg liker så godt. Nå er jeg såpass gammel at 20 års lagring ikke er noe jeg prioriterer.
Tribut Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2014
Dufter litt solbærblader, syrlig men ikke overdrevent, saftig, god frukt og god lengde. Virkelig en flott vin. Best av disse tre vinene med tydelig margin.
Tribut Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2023
Lysest. Dufter voks og litt lakris. Nydelig duft. Lekker og lett relativt til de to andre. Solid syre.
Tribut Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2008
Litt grønnskjær på fargen. Duft med en porsjon reduksjon. Elegant stil, men syren er i overkant heftig. God lengde. Trolig den eldste vinen av disse tross fargen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar