Kjellerviner i mai

2005 Domaine Pavelot (Jean-Marc et Hugues) Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode

Skikkelig mørk til burgunder å være, og nesten ugjennomsiktig på fargen. Det er sjelden, men så er da også 2005 en sjelden årgang. Dyp aroma med mest mørke toner, av jord og svakt også noen krydderier, og knuste ferske tyttebær. Dyp saftighet og kraft i smaksbildet, og nydelig lengde. Dette er klart en enesteående vin. Den forrige flasken, som jeg kanskje noe generøst ga 90 poeng, var blitt litt kantete. Før den fikk tid og romtemperatur var den i overkant preget av strukturen. Den drakk jeg fra Zalto Burgundy, men denne fra Riedel Burgundy. Kanskje det gjorde noe for resultatet? Men etter17-18 år er sikkert også flaskevariasjonen mer merkbar. Kjøpt for (i dag) latterlige 325 kroner i 2009. Drukket fra Riedel Burgund.

91/100

2011 Georg Mosbacher Forster Pechstein Riesling Grosses Gewächs

Mer gul enn gyllen, kanskje, men alderen vises også på fargen. På nesen er det et fint spill med innslag av gule frukter som mango og bakt sitrus samt noe dill. I munnen er det eleganse og harmoni som råder, og lengde. Denne vinen snakker varlig til deg, men hører du etter får du del i dens skjønnhet. Den er som en stille, vakker vårdag som forteller deg (løgnen om at) alt er vel i verden og at du kommer til å leve lykkelig alle dine dager. Enestående. 

Kjøpt for fattige 260 kroner i 2013, og drukket fra Zalto Universal.

91/100

2014 Jean-Yves Devevey Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Les Champs Perdrix Blanc

Fortsatt ganske lys, med et islett av grønt heller enn gyllent. Dufter som en hvit burgunder skal, med frisk sitrus, litt fat og et islett av hasselnøttskall. God fylde og lengde. Helt klart en Hautes-Côtes som bokser godt over sin vektklasse. 2014ene har vært trange og spisse, men det løsner nå. 

87/100

2010 Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs

Strågul med et gyllent skjær. Rik og kompleks duft med de fleste relevante elementer minus petroleum, og der ingen dominerer. I munnen denne flytende selvmotsigelsen av rikhet, friskhet og presisjon. Lang og sømløs. Den fullstendige harmoni og stillferdige intensitet. Selvsagt lang ettersmak. Jeg har lagt meg på en forsiktig poengutdeling på bloggen, i respekt for hva de enkelte delene av skalaen faktisk sier. Men de høyere delene må kunne bruke, ellers blir det ikke noen fullstendig skala. Det er min oppfatning at denne vinen denne kvelden var helt ekstraordinær. Kjøpt for fattige 361 kroner i 2012. 

96/100

2019 Domaine d'Aupilhac Coteaux du Languedoc Montpeyroux Les Cocalières

Garrigue og skogsbær, fin saftighet slår inn i munnen. Elegant, kjølig fruktighet, og meget god lengde. Ganske burgundersk i stilen, noe som kanskje skyldes den betydelige forskjellen på dag- og nattetemperaturer. 40% Syrah, og resten likt fordelt på Mourvèdre og Grenache. Virkelig en utmerket vin til 340 kroner, men er nå utsolgt dessverre. Montpeyroux er et kvalitetsområde for vin, og dertil vakkert. Like ved der vinen under lages. Dessverre utsolgt. 

89/100

2017 Mas de Daumas Gassac (Rouge) kr 490

Duft av lær, urter, skogsbær og noe blyantspiss. Også frisk i munnen, men med merkbare tanniner og dybde. Meget god lengde. Smakselementene er i balanse, men de er ikke helt integrert ennå. Jeg vil lagre denne noen år til. Laget med Bordeaux-mix av druer med 77% Cabernet Sauvignon og resten mindre mengder Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot (i følge polet) men 20+ skjeldne varianter i følge produsenten. Gjæret på stål og lagret et år pluss på brukte fat. Laget ved fantastiske Saint-Guilhem-le-Désert ved Herault (se bildet), der jeg gjerne padler kayak om sommeren. Lenke til vinen og produsenten. 

88/100

THE 100-POINT RATING SCALE

Helt ekstraordinær (96-100 points)

Enestående (90-95)

Meget god til utmerket (85-89)

God (80-84)

På det jevne (75-79)

Under pari (70-74)

Ligg unna (50-70)

Og denne tar jeg på alvor! 90 poeng, for eksempel, betyr "enestående" og ikke "utmerket."

Montpeyroux

Montpeyroux ligger i overgangen fra Massif Central og til lavlandet, og som de fleste kvalitetsområdene i Languedoc er det forskjellen på natte- og dagtemperatur som er nøkkelen til kvalitet. Her er det opptil 20 graders forskjell. Fra før har også en by som Montpellier, som ligger mye nærmere kysten, to grader kjøligere gjennomsnittstemperatur i vekstsesongen enn for eksempel Avignon og Orange i sydlige Rhône. Så her er ikke lengre sør ensbetydende med høyere temperatur. Heller tvert om. Ulikt Châteanuneuf-du-Pape har ikke dette området drahjelp fra AOC'ens rykte. Derfor er det sjelden å komme ut for overprisede viner. Disse her er virkelig strålende, og koster ikke all verden.

Dom. d'Aupilhac Cuvée Aupilhac Montpeyroux 2018 kr 290

Dufter garrigue og skogsbær. Saftig og rik duft, og saftig og elegant i munnen. Omtrent like deler Syrah, Mourvèdre og Carignan utgjør hoveddelen av druematerialet. Men det er også litt Grenache og Cinsault. En virkelig god vin som ingen pol har inne på sin liste. Da jeg var på VP-smaking her forleden var det ingen av importørene jeg spurte som hadde viner fra Languedoc inne. De var nesten litt uforstående til spørsmålet. ★★★★

Dom. d'Aupilhac Les Cocalières Montpeyroux 2019 kr 325

Heller ikke denne er det noen pol som har inne på sine lister. Skamme seg! Den er ikke så ulik den forrige vinen, men den er mer avdempet, saftigere og strukturen er noe lettere enn den vinen. Dette er en lettdrikkelig og meget flott vin som jeg også har kjøpt inn til heimen. Kanskje kveldens beste vin etter min mening. Her er det 40% Syrah og resten likelig fordelt på Grenache og Mourvèdre. ★★★★★

Mas de Daumas Gassac Rouge 2017 kr 490

I det minste er det noen som har tatt denne inn i sine hyller, deriblant et par pol i Bergen. Her dufter det bringebær og lær, og noe solbær. Den er sofistikert, harmonisk og riktig nydelig. Kanskje kveldens nest beste vin, og jeg har da også kjøpt den til egen kjeller. Ikke for det, jeg har også forgrepet meg på den en gang. Her er det Bordeaux-blend som gjelder, med hoveddel Cabernet Sauvignon på 77% og 19% til sammen fra Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec. Men også 4% av en lang rekke rare druer som de prøver ut: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Montepulciano (Italy), Armigne (Switzerland), Arenie, Areni Noir (Armenia), Bastardo, Souzon (Portugal), Saperavie (Russia), Tchkaveri, Tchekavesi (Georgia), Brancalleo (Galicia), Carmenere, Abouriou (old French grape varieties) and Plavac Mali (Croatia). Den som kjenner påvirkningen fra denne buketten lyver eller lider av selvbedrag. Det som ikke er bedrag, er en virkelig nydelig vin fra et svært interessant område. Den er IGP Saint Guilhem-le-Désert, en nydelig gammel liten by som jeg besøker hver sommer for å padle kayak i Herault. (Bildet er fra Mas de Daumas Gassac) ★★★★★

★★★★★ TOPP KJØP 

★★★★ GODT KJØP 

★★★ GREIT KJØP 

★★ FOR DYR 

★ STYR UNNA

Hvitviner fra Languedoc

Les Équilibristes Pic Poul 2020 kr 210

Picpoul de Pinet er min "go-to" hvitvin når jeg er i Languedoc. Den omtales også som Middelhavets Muscadet, og området er på de høye grusbankene noen få kilometer fra Bassin de Thau (aka Étang de Thau) mellom Sète og Cap d'Agde. Selv om den har høy andel av salt, er den regnet som Frankrikes nest største innsjø. Anyway. Duften her er lett, med innslag av sitrus og hvite blomster. I munnen noe gress, og med fin syre. Litt enkel, men så er da prisen god også. Selv foretrekker jeg Ormarine sin Picpoul de Pinet, men den er ikke inne på polets lister for tiden. Denne har skiftet årgang til 2021. 

La Baronne Les Chemins Blanc (Corbières) 2020 kr 270

Her er vi i Corbières, ikke så langt fra Carcassonne. Vinen er den beste av disse tre, og laget av halvparten hver av Roussanne og Vermentino. Litt stum på nesen til å begynne med. Så kommer det modent korn og litt sitrus. Fin munnfølelse til å begynne med, med godt grep. Her er det substans i vinmaterialet. Frisk, og kanskje litt i overkant frisk. Syren er ikke helt integrert her, men jeg ser ikke bort fra at den burde få noen få år på langs for å finne formen. God lengde.

Château Capion Languedoc 2016 kr 490

Her er vi i Montpeyroux, like ved Mas de Daumas Gassac (som jeg smakte en vin fra i september). Også her har vi modent korn, urter og kanskje noe i overkant med cumin. Det siste må skyldes treverket i lagringen, som starter på på 100% stål og fortsetter på eik. Den henger riktig lenge i munnen og mangler på ingen måte friskhet - men uten å tippe over. Her er det 55% Roussanne, 30% Viognier og resten Bourboulenc. Slottet har en flott nettside, og her er fakta-arket til denne vinen. 

Kjellerviner i september

Domaine Pégaline Pic Saint-Loup l'Elementaire 2019 kr 312

Mørk farge med et lite lilla stikk. På nesen er det mørke bær, lær og tørkede urter. I munnen saftig men fast, fyldig men strukturert, frisk og lang. Jeg lot ca. 25% av flasken stå i karaffel på stuebordet natten over, og et døgn senere var den minst like god. Nå er det mer røde blomster og søte moreller på duft og smak, fortsatt fin og tydelig struktur, og lengden er det ingenting å si på. Virkelig en lekker vin! (Var ikke lenge i kjelleren, men ble sluppet i august. På polets sider står det 2020, men det er 2019 i butikken) Foto: Ole Martin Skilleås ⓒ 

Gjenkjøp? - Absolutt

2007 Vignobles Moestue Cornas Coteau de Reynard

Fin rødfarge som ikke sladrer om sine femten år. På duft er det et medisinalt preg under de mørke bærene, som trolig ville ledet meg på rett spor om jeg fikk denne blindt. I munnen fortsetter dette preget, men det tilkommer også bakte urter. Strukturen er mer frisk enn harmonisk. Tanninene er vel integrert, men syren dominerer for mye til at den kan få egenskapen harmonisk. Det passer virkelig bra til maten - bakt reinsdyrbiff med rotmos og kantareller i fløtesaus. 

Gjenkjøp? - Ja. 

2015 Domaine Michel Juillot Mercurey 1er Cru Clos Tonnerre

Fargen hinter litt om alder, men det preget er ikke veldig tydelig. På nesen er det mest jord, men også litt uintegrert eik over litt mer ubestemmelig rødfrukt. I munnen er den på den elegante siden, men mangler stuffing og gjennomføring. Dette blir for lett og intetsigende til at den innfrir på noe rimelig vis. Er det for lite eller for mye alder, eller bare en litt dårlig flaske? De andre flaskene vil gi et svar.

Gjenkjøp? - Neppe. 

2013 Louis Jadot Beaune 1er Cru Chouacheux Domaine des Héritiers Louis Jadot

Frisk men også dyp duft med rødfrukt, jord og et begynnende preg av underskog. Det er særlig i munnen at denne vinen utmerket seg, og mye mer enn den forrige flasken i fjor. Det er en dybde og en lengde her som er uventet i en vin i denne klassifikasjonen. Virkelig ytterst tilfredsstillende både til middagen og til resten av kvelden. Jeg ble sittende og smatte på denne og prise den dagen jeg kjøpte den. I dag har jeg bestilt 2019-årgangen. 

Gjenkjøp? - Absolutt

Mas de Daumas Gassac Rouge 2017 kr 490

Som lenken sikkert vitner om har ikke denne vinen vært lenge i min kjeller, men den måtte prøves. Jeg fulgte min oppfordring til meg selv i et notat fra juni. Svært mørk på fargen, men mer rød enn svart. Duften utvikler seg og endrer seg, men hovedinntrykket er lær, tyttebærgrøt, røsslyng og varm murstein. Både sødme og fasthet i munnen. Den vil nok utvikle seg og utvide smaksbildet, men i dag er den et svært godt følge til stekt andebryst og bakte småpoteter med solbærsaus. Flott matvin det vil være interessant å følge over tid. Stort sett Cabernet Sauvignon i denne, men mindre deler Merlot, Petit Verdot, Malbec og Cabernet Franc. En ikke særlig sydfransk blanding, men hovedområdet er Languedoc og underområdet er Montpeyroux. Gassac er en sideelv til Herault. 

Gjenkjøp? - Ja.