Hvem lager best vin fra Forst? - del 2

Denne siste flighten i smakingen gikk halvblindt med håp om at vi kunne identifisere produsentene på basis av de tidligere vinene, og kanskje kåre en vinner. Nå var vinmarken den samme som i forrige flight, men årgangen tre år eldre. (Bildet: Restaurant Ungeheuer i Forst.) 

von Buhl Forster Ungeheuer Riesling GG 2012

Bakt sitrus og sitronterte på duft, med litt kamfer. Det blir også litt bruspulver etter hvert. Ganske "stor" på duft, og det virker som syren er litt lavere enn på de to andre vinene. 

Mosbacher Forster Ungeheuer Riesling GG 2012

Litt reduktiv på nesen med noe sitrus, men god intensitet gjennom hele smakskurven. Svært lang ettersmak. Moderne vinmaking her hos Mosbacher. 

von Winning Forster Ungeheuer Riesling GG 2012

Dufter korn og maling. Fin og rund i munnen, og eikepreget hele veien. Man kunne ønsket seg mer frukt, friskhet og presisjon. Men det er også et stilistisk valg. Dette er en tradisjonelt laget Riesling fra Pfalz. Hva liker man best? 

En av klubbens mer erfarne smakere spikret disse vinene helt presist basert på vinmakingsfilosofien, for ikke å nevne praksisen, til disse tre produsentene. 

Og det er vel det som er den viktigste konklusjonen vår: Det er lettere å identifisere vinene ut fra vinmakingen enn fra grunnen. Praksis overdøver terroir. Det gjør også årgangene, som vi så i andre flight der fire årganger fra samme produsent og vinmark ble smakt i samme flight. 

Men det må også sies at vi her har smakt svært like viner fra en eneste landsby, så vi har i grunnen beveget oss innenfor et begrenset antall variabler helt fra starten. Likevel er det tydelige forskjeller. Men den viktigste erfaringen er kanskje den at dette er virkelig gode viner på et svært høyt nivå. 

Hvem lager best vin fra Forst - del 1

Her prøver vi å finne ut hvem som lager best vin fra Forst gjennom å smake samme vinmark og årgang fra tre produsenter. Dessverre hadde vi bare to produsenter som gikk igjen i de to flightene, og en av dem igjen hadde en korket vin. Slik er livet. Denne årgangen er en av de mest modne og kraftige i de senere årene. Det viste første flight i smakingen der årgangen var den eneste variable variabelen. (Bildet: Fra Forst og Ungeheuer - med uhyret på toppen. Wikimedia commons.)

von Buhl Forster Ungeheuer Riesling GG 2015

Og her kom den oksiderte vinen. Epleskrott, flat frukt og bitterhet. Lite å lure på. 

Mosbacher Forster Ungeheuer Riesling GG 2015  

Litt reduktiv på nesen, men det blåser bort med tid i glasset. Klar, solid og mye trøkk i denne vinen. Svært lang ettersmak. Her i denne vinen (men ikke i de to tidligere flightene) er Ungeheuer et uhyre. 

Acham-Magin Forster Ungeheuer Riesling GG 2015 

Mandarin på nesen. Litt blass og upresis i munnen. Grei syre og alt, men den faller gjennom i dette selskapet. 

Det blir vanskelig å finne noen statistisk pålitelig konklusjon på et så magert grunnlag. 

Rieslinglandskamp - femte omgang

Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Ste Catherine 2015

Avdempet duft - det er nesten så jeg mistenker snik-kork. Ganske tilbakeholden i munnen til å begynne med, men så detoneres en syrebombe i det stille som sprer seg gjennom hele munnen og tar over. Deretter er det lite å si. Det er ingenting som stikker seg ut - det er bare overjordisk harmoni og eleganse. Dette viser virkelig hvorfor det er viktig å ta seg tid med en vin, og ikke bare haste videre til neste smaksprøve. (Åtte stemmer)

Hirtzberger Singerriedel Riesling Smaragd 2015

Duft av grapefrukt. Lekker, viskøs og harmonisk i munnen. Herlig vin - men den taper seg litt med mer tid i glasset. Kveldens dyreste vin til 629 kroner. (Syv stemmer)

Von Buhl Forster Ungeheuer Riesling GG 2015
Ikke veldig meddelsom, men med litt rugbrød i munnen. Frisk, balansert og med god lengde. Hovedinntrykket er en lekker og elegant vin, der ettersmaken er best. (Tre stemmer, og det tyske forspranget er borte)

Etter denne runden er det helt likt mellom Frankrike og Tyskland (35 hver), så siste runde blir avgjørende. Der er det Weinbach som stiller for Frankrike, og Wittmann for Tyskland. 

Tre Riesling fra Tyskland

Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling Trocken 2014 kr. 190

Duft av bensinstasjon og sitrus. Tross at den er trocken er den sødmefull i munnen, men syren er så høy at det ikke gjør noe. Syren ligger på nær 6 g/l, og det er restsukker på 9,5 g/l. Det er, desverre, ingen pol som har tatt den inn. 

Kloster Eberbach Erstes Gewächs Berg Schlossberg 2014 kr. 350

Her er det skifer på nesen og mye eleganse i munnen. Sitrus også. Lengden er OK, men ikke mer. Det er strukturen som gir denne vinen klasse. 

Von Buhl Forster Ungeheuer Riesling GG 2015 kr. 370

Duft av kalkmineraler og litt tropisk frukt i tillegg til den obligatoriske sitrusen. Smidig i munnen, og lineær og elegant. Denne har jeg kjøpt inn til kjelleren, og min erfaring er at det er Riesling fra Pfalz som utvikler seg interessant i kjelleren til større kompleksitet.