F. Cotat Rosé

En generøs venn og Vitis Bergensismedlem tok med seg, fritt og franko, disse sjeldne vinene til en smaking vi hadde med Pinot Noir Frankrike rundt - minus Burgund. Produksjonen er ganske liten, og min venn har en fast leveranse på tre kasser fra hver årgang som han kjøper på døra hos Cotat i Chavignol. Prisen er grei, tretten euro eller noe slikt, men når den kommer fram til forhandlere (det er vist to caves i Paris som får noen flasker), er prisen vesentlig høyere. 

Druene som går i denne vinen dyrkes på ganske flat mark øst for landsbyen. Grunnen er ganske steinete, og vinrankene er omtrent 20 år. Cotat er kjent for å høste sent, og druene får en kort maserasjon før de gjæres og lagres på gamle fat. Tapning skjer etter månefasene. Det får være som det vil, for det viktigste er jo hvordan vinene smaker. Eksperten, som tok med disse vinene, foretrekker å drikke dem sånn fem til seks år fra årgang. Her er de fra to til fem år. 

2024 Domaine François Cotat Sancerre Chavignol Rosé

Mørkest av disse fire, noe som vel har med alder å gjøre antakelig. Dufter svakt av jordbær, så kommer det litt bringebær. Så kommer rabarbra i større grad når vinen får stått litt. Lekker og smaksrik vin. 

2023 Domaine François Cotat Sancerre Chavignol Rosé

Mer utviklet enn vinen over. God friskhet, med tydelig rabarbra. Saftig vin. 

2022 Domaine François Cotat Sancerre Chavignol Rosé

Løsere i fisken enn de andre. Nesten litt lapp. I selskap med sine eldre og yngre søsken faller den gjennom. 

2021 Domaine François Cotat Sancerre Chavignol Rosé

Lysest av alle, og det er vel igjen et aldringstegn antakelig. Duften går først mot karamell og godteri, så blir det rabarbragrøt med sukker og kanel. Deretter, med mer tid og varme, blir det mest straight up rabarbra. Jeg tror denne vinen var bedre litt tidligere, men det blir spekulasjon.