Picpoul de Pinet

På Vinmonpolet er det bare fem viner med AOC Picpoul de Pinet, og ingen av dem er i Basislisten eller noen annen liste som fører dem inn på et pol. En av dem er til og med utgått, mens de andre er tatt inn av ett eller noen få pol. Det er en skam, for dette er en flott vintype som selges til svært greie priser. I stil ligner den ikke så lite på Chablis, og der ligger prisene gjerne på det dobbelte. Det er særlig kombinasjonen av frisk men moden sitrus, høy syre og en salin, mineralsk struktur som gjør den lik Chablis. Forskjellene ligger i at det av og til er et lite floralt anstrøk i Picpoul, og et sjøpreg i Chablis. At Picpoul er såpass lik klassisk Chablis er særlig imponerende i et såpass varmt klima som rett sør for Montpellier. Nå kan man hevde at Picpoul de Pinet er mer klassisk Chablis enn Chablis har blitt de senere årene. 

De siste par somrene har vi holdt hus på området for Picpoul de Pinet, ja bare en drøy kilometer fra landsbyen Pinet. De vi har leid husrom av dyrker også vin som selges til kooperativet, men Picpoul har de sluttet med for den er svært vanskelig å dyrke. Druene har en tendens til å ramle av når de blir modne, sier de. Sen modning, det som ellers ville vært en svakhet, blir en styrke her hvor klimaet er godt og varmt. De marine innflytelsene fra Middelhavet - eller mer spesifikt Étang de Thau - holder på druens høye syrenivå. Den har tynt skall, noe som gjør den utsatt for sykdommer. Men det tørre klimaet hjelper til med å holde særlig fungus på avstand. 

Ormarine er et kooperativ, eller rettere en stor organisasjon av det som har vært kooperativer. Jeg har lært dem å kjenne som svært kvalitetsbevisste, ja som en garanti for at man får en god vin for pengene. 

Ormarine Picpoul de Pinet Les Pins de Camille 2025

På nesen sitrus og litt jod (så jo, ganske Chablisaktig). I munnen frisk og mineralsk, med lang ettersmak. Bare 12,5% alkohol, noe som er et pluss. Den passer svært godt til all den sjømaten man kan få der nede ved Middelhavet. Den er mindre dyp og intens enn en 1er Cru Chablis fra 20 år siden, men Chablis fra 20 år siden finnes ikke i våre dager. Ikke minst er den rimeligere, og bruksområdet er mye det samme.