Smaker knuste bær og stein - virkelig knastørr. Den er i overkant knoklete og nådeløs, men kanskje til velvalgte matretter? Uansett, her er månefasene fulgt for dette er en sertifisert bio-dynamisk vin. Jeg tipper den smakte bedre på et tidligere stadium.
Couly-Dutheil Clos de l'Olive 2010 kr. 248Denne Chinon-vinen på 100% Cabernet Franc (som seg hør og bør) har en mineralsk og tørr duft. Det er toner av grønn paprika som dominerer. Flott frukt og godt grep. En svært lovende vin.
Couly-Dutheil Chinon Clos de l'Olive 1989 kr. 498
Hva vinen over kan bli til etter hvert ser vi her. Denne vinen smakte jeg på Paris-restauranten Benoît for noen få år siden. Den dufter edel gammel bordaux, og tross alderen har den fin frukt og fylde, men likevel modne tanniner. Selv om jeg smakte den i Grieghallen på en stor smaking, tør jeg påstå på basis av restaurantopplevelsen i Paris at det var en skikkelig matvin.Virkelig en super vin til en god pris!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar