Dette var viner som overrasket svært positivt. Området er fortsatt Cahors, men siden disse vinene ikke har de foreskrevne minst 70% Malbec kan de ikke kalles Cahors. Løsningen blir da Côtes du Lot. Drueblandingen i begge årgangene er 40% Malbec og det samme med Cabernet Franc, og de resterende 20% med Négrette (også kjent som Folle Noir). (Det må nevnes at det oppgis flere druetyper på produsentens sider enn på Vinmonopolets - kanskje fordi disse druetypene - Prunelard og Côt a Pied Rouge, er ukjent utenfor dette området?) Stiklingene til disse har produsenten fått fra de beste produsentne. Cabernet Franc, for eksempel, har de fått (eller mest trolig kjøpt) fra legendariske Domaine Clos de Rougeard i Loire.
Det er fascinerende å lese om produsenten som ryddet gammelt land her, to bukter fra Cahors, og begynte vinproduksjon der den var oppgitt etter vinlusens herjinger 150 år tidligere. Claude og Lydia Bourgignon er noen av vinverdenens fremste jordsmonnsanalytikere. De jobbet lenge for frankrikes INRA, og har siden vært konsulenter for de fremste vinprodusentene verden over. Når de så bestemte seg for å lege sin egen vin etter egen følsomhet og overbevisning ble det altså her. Så biodynamisk og riktig er denne produksjonen at transporten av druene fra vinmark til vineri blir utført av Scare, som er eselet deres. Produksjonen er noen tusen flasker.
Lyse røde bær på duft: bringebær og rips. Utrolig lekker og elegant vin med et varlig avtrykk, men likevel med autoritet og dybde. Imponerende. ★★★★★
Elegant, aromatisk og lekker som vinen over, men her merkes eiken og den fremstår også som å mangle trykket i vinen over. Jeg hadde ventet at det skulle være omvendt, men for en gangs skyld er 2021 en bedre årgang enn 2019 på ett sted i Frankrike. ★★★★
★★★★★ TOPP KJØP
★★★★ GODT KJØP
★★★ GREIT KJØP
★★ UNDER PARI
★ LIGG UNNA
