Chevillon NSG 1er Perrières i tre årganger

Vi i Vitis Bergensis smakte noen (formodentlig) modne burgundere på Grand Hotell Terminus 9. november. Ikke minst var det interessant å smake tre årganger av samme vin. Alle kom fra min kjeller, og kostet i sin tid rundt 500-600 kroner. 

Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Perrières 2010

Litt sjenert på duftfronten, i alle fall i starten. Fin i munnen, med både skogsbunn og noen friskere toner som fra bjørkeløv i sommerregn. Etter hvert kommer det også bringebær. Elegant vin, med fin struktur og god lengde. 89/100

Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Perrières 2011

Klart lysere enn de to andre. Også ganske stum, men det kommer noe eik/vanilje. Lett og elegant vin, det skal den ha, men den mangler dybde og kjerne. Heller enn en ballettdanser, er dette en lettvekter. OK lengde, men jeg er glad jeg ikke kjøpte mer. 84/100

Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Perrières 2012

Marginalt mørkest av disse tre. Nydelig søtlig rødfrukt på første nese, så her er det betydelig mer aromatikk ute og går enn på de to første. Også mye mer substans og bitt, og mer jordlig. Solid vin med mye trøkk. Den av disse tre som er nærmest idealet om en jernneve i en fløyelshanske. 91/100

Ole Martins* 100-poengskala med beskrivelser

Jeg starter med vurderingen (f.eks «God»), og finjusterer deretter poengene.

Helt ekstraordinær (96-100 points)

Enestående (90-95)

Meget god til utmerket (85-89)

God (80-84)

På det jevne (75-79)

Under pari (70-74)

Ligg unna (50-69)