Kmetja Stekar 003

Kmetja Stekar 003

Denne vinen finner du ikke på polet. Det var importøren, Marius Søbye, som tok den med til Vitis Bergensis smaking med klassisk oransjevin som han ledet. På Cellar Tracker er det visst til sammen to flasker med denne vinen i hele verden. Marius hadde historien: Janko Stekar er ikke av den ryddige typen, og i kjelleren er det ikke noen åpenbar orden. Et fat med vin fra 2003, som hadde fått litt skallkontakt, hadde blitt stående i 14 år, og fått et lag med flor. Vinen var altså blitt til ved en feiltagelse, men det har gått bra og vi har fått en vin med særpreg. (Bildet over: Stekar leier også ut rom, og bildet er fra et nettsted for utleie.) 

Dufter som tørr fino sherry eller Vin Jeune. Her er det mye som flyter i vinen. Myk og fyldig i munnen, og litt søtlig i ettersmaken med elementer av nøtter og ost - som burde være utmerket i kombinasjon med denne vinen. 

Den får ikke noen stjerner eller poenger av meg, men den er bokstavelig talt enestående. Bilde av vinen under, med "flyterne." 

"Oransjevin" på Pinot Gris

Lager du vin med skallkontakt kalles det rødvin når druene er røde/blå/svarte, og oransjevin når druene er grønne/gule/hvite. Men Pinot Gris er ikke så grå som navnet skulle tilsi. Skallet får fort et litt rosa skjær, så derfor er ikke fargen på vinene på bildet så mystisk likevel. Her har vi en flight med skikkelig interessante viner smakt i Vitis Bergensis søndag 17. november med Marius Søbye som innleder. Glassene over er disse vinene, med den første til venstre og den siste til høyre. 

Alle vinene er klassifisert som oransjevin og naturvin, to også som økologisk. Volatile syrer er normalen her. 

Villa Job Piantagrane 2022 kr 342

Her har det vært "bare" 2-3 dager med skallkontakt. Klarest og lysest på farge av disse fire. Duft av rødfrukt, frisk. Kanskje i overkant spiss i munnen. Kanskje noe høyere temperatur hadde vært en fordel, men kanskje ikke. Modnet ni måneder på fat og sement.  ★★★

Dario Princic Sivi 2018 kr 549

Mer grumsete enn vinen før og etter (Villa Job). Her har det vært 5-6 dager med skallkontakt, noe som er ganske kort faktisk. Her har vi godt med volatile syrer. Mest i retning lim. Det er egentlig mye av alt, ikke minst tanniner. Noen viner kan være ganske Rock and Roll, men dette er Punk Rock på full guffe. Det er rett og slett voldsomt, og voldsomt gøy. Man må ha plass for et bredt spekter av uttrykk også innen vin, og ikke bare fiolinkonserter a-la burgundere. Jeg er glad for å ha smakt denne vinen, men den gjør seg nok i mindre kvanta per inntak. ★★★★

Villa Job Guastafeste 2021 kr 429,10

Dette er broren til Piantagrane øverst her. Den store forskjellen er at Gustafeste har fått to måneder skallkontakt. Duften trekker litt i retning det florale. I munnen er det mye konsentrasjon, og lengden er god. ★★★

Stekar Pinot Draga 2018 kr 420,10 

Veldig ufiltrert: Grumsete vin med partikler. 16 - 17 dager skallkontakt (sier Marius selv om VP siden sier mer). Det er selvsagt volatile syrer, og her går de i retning maling, men det dominerer ikke vinen på noen måte. Både solid og saftig, og den er fatlagret på gamle barrique i fem år. Det sies en del forskjellig om denne vinen på nettet, og her er et sted med mer informasjon enn de fleste. Og her er en artikkel om Janko Stekar på norsk. ★★★★★

Jeg holder meg til stjerner når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg mener disse vinene utgjør.

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA 

Mer oransjevin

Villa Job Untitled 2022 kr 412

Lys oransje, klar, aromatisk og lett i munnen. En ukes skallmaserasjon med 100% Tokai-Friuliano. Lett, og overraskende litt lapp. Fra den italienske siden av grensen, og ikke så langt fra Udine. ★★★

Stekar Jankot 2022 kr 403

Her er vi i Slovenia, i Brda. 15-16 dagers skallmaserasjon sier importøren, men fire uker sier VPs nettside. Fire år på accaciefat. Lys gul på farge. Dufter maling og tørket appelsinskall. Høstlig og fruktig profil, med stor intensitet og dybde i smaken. Lang ettersmak. Kanskje kveldens beste kjøp, etter min mening, og en av de to-tre beste vinene. ★★★★★

Princic Jakot 2019 kr 549

Fra Jankot til Jakot her, altså. Fargen ligner på Villa Jobs vin, men klarere. Dufter litt lim og sukat. Ganske presis i smaksbildet, og intens og syrlig. Litt i overkant, kanskje, selv om det bedrer seg litt når en venner seg til den. Lang ettersmak. ★★★

Princic Ribolla Gialla 2018 kr 549

Gamle vinstokker, sen innhøstning og 35 dagers skallkontakt. To år på store fat. Litt honning på duft, men når vinen kommer i munnen slippes kreftene løs. Griper skikkelig tak, og blir et monster av en vin. Dette er tannisk så det holder, og det er også en del botrytis. Ikke for sarte sjeler. Marius sier det er en meditasjonsvin, men da må du tenke skikkelig hardt for å spille på lag med denne vinen. ★★★

Jeg holder meg til stjerner når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg mener disse vinene utgjør.

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA 

Tsjekkisk og slovensk Pinot Noir

Krasna Hora Pinot Noir 2017
Lys med ganske klar rødfarge. Den dufter absolutt mer naturvin enn Pinot Noir, men duften er parfymert og søt. I munnen smaker det mest drops - nesten sickly sweet (men ikke helt). Vinen er ikke klaret eller filtrert, og den er lavsvovlet som seg hør og bør. Den er nå inne på flere pol i Oslo og Bergen i 2018-årgangen til 250 kroner flasken. Jeg smakte denne vinen også i november 2018, og her er notatet. Det ser ut til at jeg likte den bedre den gang da. Denne smakingen var i januar 2020.

Marjan Simcic Pinot Noir Opoka 2013
Denne er mye mørkere på farge enn vinen over. Den dufter krekling og sopp, og litt sur duft av sats (det man lager hjemmebrent av, ikke treningssenterkjeden). Alkoholen er litt kvass i munnen. I det hele tatt er munnfølelsen ganske kantete. Lukter etter hvert mest sure sokker. Nei, dette var ikke bra. Og det hjelper ikke på at 2015-årgangen koster 580 kroner. 

Stekar Movia Pinot Noir 2010
Enda litt mørkere enn den over igjen, og denne gang også tydelig (sic) grumsete. Rett og slett mye grums. Duften er av moden banan, og den er sur og fæl. Det beste ved vinen er at ettersmaken er kort! 

Stapleton and Springer CVRTE Pinot Noir 2015
Her brytes fargeutviklingen - denne er lysere enn vinene over. Og grumsete. Søt, god og frisk. Klart best av vinene i denne flighten, men konkurransen er meget svak. Herlig vin på naturvinvis. Kostet 310 kroner i innkjøp.

Konklusjonen er at dette smakte av naturvin, og verken av Pinot Noir eller av opphavet. Naturvin er en egen greie, og smaker mest naturvin. Basert på det jeg har smakt er også prosentandelen av viner som ikke er "fit for purpose" altfor høy. Jeg har likt mye naturvin jeg har smakt, særlig fra importøren Nebbiolo Wines, og har funnet dem interessante. Men det blir ikke noen kategori i min egen kjeller. Noen har jeg kjøpt for relativt umiddlelbart konsum.