Vinmarken Monte Bello som ligger høyt over havet har, i snitt, samme temperatur som Bordeaux. Men dagene er varmere, og nettene kaldere enn i Bordeaux. De tar derfor syre ut av vinene for å oppnå balanse. De skal ha all ære for å være ærlige om dette!
Monte Bello 2010 (Ridge)
Solbær, eik, litt tjære. Fast, med solid ettersmak. Ganske lik ung bordeaux, men mer slepen og litt søtere. Drueblandingen er 74% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot og resten Petit Verdot.
Monte Bello 2008 (Ridge)
Her er det 72% Cabernet Sauvignon og 28% Merlot. Stort sett som vinen over, men mye mer slepen. Ettersmaken er kortere, og det er mer tjære også. Når den får stått i glasset blir den fastere, og biter seg mer fast i munnen.
Monte Bello 2000 (Ridge)
Her er det 23% Merlot og resten Cabernet Sauvignon. Dufter solbærsaft, lær og varm murstein. Fremdeles svært mørk og svært fast. Draper mener den trenger et par år til i kjelleren for å komme over i flytsonen.
Årgangen var svært kjølig og vinene faste. De klaret vinen med fersk eggehvite, som nevnt i første innlegget fra smakingen. De bruker, og brukte, lufttørret amerikansk eik.
(Bildet er fra Wine-searcher.com)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar