Nyetimber

Nyetimber er selve veteranen blant de som lager musserende vin i den stadig mer populære og høyt aktede kategorien "Engelsk musserende." Tidlig på 1990-tallet kom de første flaskene med musserende vin derfra laget av ekteparet Sandy og Stuart Moss fra USA med god hjelp fra franske eksperter og de franske druene Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Det var i 1986 de kjøpte eiendommen som også er å finne i William Erobrerens første oversikt over alt han vant ved Slaget i Hastings i 1066 - The Domesday Book, og i 1988 plantet de vinmarkene. 

Selv kjøpte jeg med meg disse vinene fra Fortnum and Mason i London i alle de år før de kom på polet. De imponerte stort, og var vanskelig å skille fra ekte vare fra Champagne. Nå er den første av vinene under å få på nesten alle pol i Norge.  

Nyetimber Classic Cuvée kr 500

Søtlig rødfrukt på duft. Frisk, for all del, men også ganske fruktig og sødmefull. Griper godt, og framstår som en solid vin med bredt bruksområde. Halvparten er Chardonnay, 30% Pinot Noir og resten Pinot Meunier. "Multi-Vintage" kaller de den også, av åpenbare grunner. Dette er en vin jeg liker virkelig godt. ★★★★★

Nyetimber Rosé kr 530

Litt høyere pris, og bare tilgjengelig uten bestilling på større pol. Her er det 62% Pinot Noir, og resten Chardonnay. Også en multi-vintage, og drueblandingen vil nok variere fra tapning til tapning. Frisk vin, men litt nondescript syns jeg. Tar seg litt opp med tid i glasset, får mer grep og tyngde, men framstår som et godt hakk under klassikeren over. Fargen er mye finere, da, det må jeg si. Jeg er litt svak for denne vinstilen. ★★★

Jeg holder meg til stjerner når jeg vurderer viner uten å ha brukt særlig mye tid med dem, og stjernene sier først og fremst noe om hvor gode kjøp jeg mener disse vinene utgjør. 

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA 

Nyetimber

Nyetimber 6th of May 2023 NV

Som navnet tilsier: En limited edition coronation special cuvée - skjønt det er ikke klart hva som er spesielt med innholdet. Innpakningen har stilelement fra kroningen, mens vinen er mer alminnelig. Mykt anslag i munnen, men mer fasthet og struktur lengre ut i smakskurven. God musserende vin, men prisen på 419 kroner var i drøyeste laget. Jeg ser den selges for £40 fra produsenten, så prisen var nok sterkt nedsatt her hos oss. En blanding av Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. ★★★

Nyetimber Rosé NV kr 470

Jordbær og sitrus på nesen. Også her et ganske mildt avtrykk i munnen. Grei vin, men langt under nivået til Coutelas Elexir Rosé som jeg omtalte her for kort tid siden, og som også er rimeligere.  Hele 62% Pinot Noir, og resten Chardonnay. Syre på friske 7,7 g/l. ★★★

Jeg liker Nyetimber, og brukte å kjøpe med meg disse fra Fortnum & Mason i London så snart de dukket opp der kort tid etter at de kom på markedet første gang. Men det er ikke noe å hente prismessig på å kjøpe engelsk musserende. Heller tvert om, siden et kjøpekraftig og patriotisk hjemmemarked holder etterspørselen oppe. 

★★★★★ TOPP KJØP

★★★★ GODT KJØP

★★★ GREIT KJØP

★★ UNDER PARI

★ LIGG UNNA

Engelsk musserende

Balfour Hush Heath Estate Brut NV kr 319

Friske markjordbær og litt godis på nesen. I munnen merkes syren, og den er litt løs med manglende midtparti. Ikke all verden til dybde i frukten heller. Som sagt merkes syren, men den er snillere enn mye annen musserende vin fra disse breddegradene. Vinen ser også ut til å være utsolgt.* 

Nyetimber Classic Cuvée NV kr 410

Duft av gjærbakst, sitrus og kjeks. God mousse. Tørr og god, med et fint grep i munnhulen som er akkurat passe. Verken for brutalt eller for dvaskt - men just right. Finnes i mange pol siden den er i kategori 5. Absolutt et godt alternativ til fransk champagne.* (Bildet: Fra Nyetimber i West Chiltington)

Nyetimber Blanc de Blancs 2013 kr 664

Duften er klart sitrusbasert - frisk og fokusert. Finslig mousse, rimelig godt grep i munnen. Det er først og fremst presisjon og fokus som utmerker denne vinen, og så får man vurdere om det er verdt 250 kroner mer enn det som trengs for å skaffe basis-utgaven. Uansett blir det akademisk siden også denne cuvéen for tiden er utsolgt.*

*Smakt på polsmakingen i oktober 2021 fra arrangørens standardglass. 

Rosa boblevin fra England

Nyetimber Rosé NV kr 440

Svært lys. På duft litt floral med et hint av røde epler. I munnen mangler det grep og fokus. Det er sjelden mangelvare på de andre versjonene fra Nyetimber, både basisblenden og Blanc de Blancs. Det kommer et hint av tørring etter hvert, men likevel er det mest fargen som utmerker denne vinen. Det blir for lite, til tross for at den er å få på mange pol landet rundt. 

Hambledon Classic Cuvée Rose Brut kr 480

Dette blir noe helt annet. Her er det konsentrasjon, duft av markjordbær og et godt grep i munnen. En skikkelig seriøs rosé champagne-lignende vin fra nordsiden av kanalen. Denne må de fleste av oss bestille, men det er den verdt. 

Musserende til fire hundre kroner

Nyetimber Classic Cuvée NV kr 400

Jeg begynte å kjøpe med meg Nyetimbers sprudlende viner fra Sussex ved besøk i England for sikkert 20 år siden. De ble glatt akseptert som champagne av de erfarne smakerne som fikk vinene blindt. De siste årene har de blitt å få også på polet. På en blindsmaking (eller egentlig halvblind for det meste) jeg var vert for ble denne smakt mot champagnen under. Den sto seg meget godt. Dufter litt autolyse og gule epler. Griper også godt i munnen, og er i fin balanse. Den fremstår også som rikere og mer fyldig enn vinen under. Halvparten Chardonnay, og resten omtrent likt fordelt på Pinot Noir og Pinot Meunier. 

Pierre Peters Cuvée de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Brut kr 400

Litt spiss på nesen med mye grapefrukt. Fin mousse i munnen, og her er det mest grønne epler å legge merke til. Den fremstår ikke like balansert som Nyetimber. 

De fleste bommet på denne flighten og trodde den ene vinen var den andre. De fleste foretrakk også Nyetimber. Begge vinene er å få på kategori 6 pol, altså den nest største utgaven av disse butikkene.  

Nyetimber

Nyetimber Blanc de Blancs Brut 2009 
Lys, frisk, lett - med god mousse og stor eleganse. Nedsiden er at den er kort. 

Nyetimber Tillington Single Vineyard Brut 2013 kr. 1090
Lys, ren duft. Elegant og lett - eterisk. Strålende vin - men verdt godt over tusenlappen? Ikke med mindre du er en svært patriotisk og rik person fra England. 76 % Pinot Noir, og resten Chardonnay. 

Nyetimber er pionerene i engelsk musserende vin. I 1988 kjøpte et amerikansk ektepar eiendomen i Sussex, og plantet champagne-druer der. Vinmaker fra Champagne skaffet de seg også. 

Selv kjøpte jeg med meg Nyetimber fra besøk i England så snart jeg ble klar over at de fantes. Jeg tror jeg fikk med meg alle de første årgangene. De ble tatt for å være ekte champagne av alle de mest avanserte vinsmakerne jeg kjente. 

Fremdeles er dette flotte greier - men etterspørselen har økt betraktelig og prisene med. 

Kjellerviner i januar

2009 Domaine Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Teurons

Det var ikke opplagt at jeg skulle plukke denne vinen til årets første. Det var bare så vidt jeg plukket den med meg fra kjelleren, og det var også under tvil jeg plukket den ut av vinskapet (mellomlagringen) i dag da den ble brukt til kalkun. Men ingen fare: den var ikke lukket. Duften var først dominert av fioler, deretter ble det beaunsk jordlighet, før rødfrukter og lær kom inn i blandingen. I munnen er den fremdeles litt streng og tilbakeholden som en så ung vin på dette nivået skal være. Men den er aromatisk generøs, og i munnen har den dybde og substans. En meget tilfredsstillende vin - og det er ikke sikkert det drøyer så lenge før den neste flasken går.

Gjenkjøp? - Helt klart. Jeg har for lite 2009! 

2013 Damien Laureau Savennières Les Genêts

På nesen er det i begynnelsen klart Chenin Blanc signaturen "våt hund" som trer fram, men så fordufter den med litt tid i glasset. Etter det er den ikke så aromatisk, men blindt ville jeg vel lurt på om det kunne være en litt stram sentralburgunder. I munnen er den smidig og lekker, og gir noen toner av honning og modne epler. Det er strukturen som gir denne vinen karakter og appell. Meget god Savennières til å være så ung.

Gjenkjøp? - Ja.

2010 Jean-Yves Devevey Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Les Champs Perdrix Blanc

Ufattelig at denne vinen ikke selger mer. Denne har ligget i min kjeller en god stund, men det er per i dag 2011-årgangen som er inne. Det er moden og rimelig burgunder uten oksideringsproblemer. Nå står den som utsolgt fra produsent, men den har vært inne lenge. Vinen er strålende - etter prisen. 

Gjenkjøp? - Ja. Og hvor blir det av neste årgang, Moestue? 

2009 Nyetimber Chardonnay Blanc de Blancs

Lys, fruktig og med god mousse. Mest en aperitif-musserende dette. Litt løsere enn jeg husker Nyetimber fra før i verden, men en god vin.

Gjenkjøp? - Bursdagsgave i fjor, og jeg mottar gjerne slike gaver!

2002 Lanson Champagne Gold Label Brut

Denne vinen har jeg konsumert noen flasker av, for å si det slik. Denne var mer preget av kaffe enn jeg husker de andre. Begynner å rundes ut i munnfølelsen, og fungerer meget bra som matchampagne. 

Gjenkjøp? - Jeg kjøpte mye, og ville gjerne gjort det igjen.

2004 Renato Ratti Barolo Conca

Ingen bruning å spore her, noe som vel vitner om "moderne" vinmaking. Kanten er litt vandig, og det er det eneste som visuelt sladrer om litt alder. Duften er intens. Her er fioler og kirsebær, i munnen får vi en solid og fyldig barolo med godt merkbare men modne tanniner. I overgangen til ettersmaken, som et blaff i det øyeblikk man starter å svelge, kommer det et tydelig innslag av tjære. Jernbanesviller på en varm sommerdag. Flott vin!

Gjenkjøp? - Definitivt!

2001 Château de Rochemorin

Nydelig aroma med seder og blyant i en ganske søtlig innpakning. Det er litt lite motstand i munnen, og ettersmaken er ikke all verden. Men det er en moden vin med flot duft som fungerer godt i flere sammenhenger - ikke minst helt alene.

Gjenkjøp? - Ja. 

2008 Weingut Allram Grüner Veltliner Eiswein

Nydelig og intenst velduftende dessertvin. Dessverre begynner kassen jeg kjøpte å tømmes nå. Hva skal man si om hvordan dette smaker? Det er ingen åpenbare objekt som dufter og smaker som dette. Intens aprikos og marsipan, kanskje? Syrlig, søtt, deilig og lang ettersmak. 

Gjenkjøp? - Ja. Kasse. 

Kjellerviner i juli

2013 Damien Laureau Savennières Les Genêts

Modne gule epler og hasselnøtter med skall. Høy syre, men det veies opp av god fylde og lengde. En meget solid og god Chenin Blanc tross den unge alderen. 

Gjenkjøp? - Ja. 

2004 Fattoria Selvapiana Chianti Rùfina Riserva Bucerchiale

Fremdeles ganske mørk. Duft av lær og syrlige bær. I munnen er den mer solid enn tannisk, og der ligger også den strukturen som vinen får i moden fase. Dessverre den siste av de fire flaskene jeg kjøpte i sin tid. 1999-årgangen var jeg svært uheldig med - tre av fire flasker var dårlige på ulike vis. 2001 var mye bedre, og det samme kan vi si om 2004. 

Gjenkjøp? - Ja. 

De to vinene over ble faktisk drukket på tampen av juni, men juli er så preget av ferie at spalten blir tynn uten litt påfyll. Derfor blir den røde burgunderen under og den engelske musserende også inkludert til tross for at de ikke kom fra min kjeller. 

2009 Nyetimber Chardonnay Blanc de Blancs

Bragt til huset i anledning min bursdag. Fremdeles meget lys, og helt uten preg av lengre lagring. Sitrus og kalk i rikt monn. Frisk og knasende tørr vin. Helt slik aperitif-champagne skal være, og i en varm årgang blir hvilken side av kanalen den kommer fra helt irrelevant. Jeg har også nå en slik flaske i kjelleren, og den skal ikke bli liggende lenge. Jeg tror ikke den vil utvikle seg godt - til det har den for lite å tære på. 

2005 Dönnhoff Dellchen Riesling Spätlese

I ti år hadde denne oppholdt seg i min kjeller, og det skulle man nesten ikke tro. På farge var den så grønn som en hvitvin kan bli, omtrent. På duft kandisert lime og regnvann - et knapt merkbart innslag av petroleum. Satt som et skudd til min sommerlige spinatsalat med blåmuggost og bacon. 

Gjenkjøp? - Ja. 

2009 Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières

Nok et blinkskudd. Denne gang til innbakt laks med mozzarella, tapenade mv. Duft av sitronterte og litt fat. Høy munnvekt. Et blinkskudd av en hvit burgunder fra en adresse jeg etter hvert stoler på. 

Gjenkjøp? - En six-pack!

1999 Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes Vielles Vignes

Fremdeles mørk på farge. På duft er det et tydelig krydderpreg som vitner om Nuits, men det er først og fremst i munnen den overrasker. Her er det meget frisk og lekker rødfrukt som man ellers nesten bare finner i helt unge røde burgundere. God lengde på ettersmaken. Flott vin! 

2005 Franz Strohmeier Blauer Wildbacher Ganz a' Siassa Schilcher Beerenauslese

Dette er en type vin man ikke kommer over sånn helt uten videre. Søt rødvin. Her har fargen gått over i retning antikkrosa. Klart lysere enn forrige flaske jeg drakk. Dessverre har også mye av fruktfylden forsvunnet uten at det har blitt kompensert på noe merkbart vis. Resultatet er at vinen blir noe av et syrebad. Glem dette med at Beerenauslese skal lagres i 30 år - dette må drikkes tidligere. (Foto: Ole M. Skilleås)

Gjenkjøp? - Ja, men må drikkes før. 

2005 Domaine Lamy-Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rouge

Den siste av mine to flasker. Fargen er svært mørk. Dekantert - noe jeg ellers sjelden gjør med røde burgundere, men 2005 er spesiell. Jeg ville ikke protestert om noen sa det var en Rhône-vin før jeg luktet på den, og ikke at det var en Piemonte-vin etter at jeg hadde luktet. I alle fall første gangen. Det var jord, edelt treverk og ikke så lite lakk. Altså et visst kjemisk preg. Men det går bort med tid i glass og karafel. Kirsebærterte blir det etter hvert. Etter mer tid, og temperatur, blir det mer god rød burgunder med friskhet og mer bitt enn vanlig er. Den forrige flasken, drukket for snart et år siden, var kanskje bedre - men dette er en god vin. Til 269 kroner er det jo et røverkjøp i dagens burgundermarked. 

Gjenkjøp? - Ja.